在餐厅里面怎么选择葡萄酒

在高级的西餐厅和同事朋友们的聚会上，或是在某些重要的用餐场合，当谈话气氛正融洽之际，服务员却突然把酒单递给了你让你选择葡萄酒，这个时候是不是给萌了，不知道如何下手，现在就来学习在餐厅如何选酒呢？

在餐厅如何选酒呢？有的酒单会用产区分类这种传统的方法，这种情况下需要选酒的客人对全世界各地的葡萄酒产区的主要风格有一定了解，否则就会无从入手。 而有的餐厅的酒单则会按照葡萄酒的风格或葡萄品种来分类。比如，把勃艮第白葡萄酒和加州霞多丽放在同一类中，仅仅因为它们都是用的霞多丽酿制。可是，这样并不会让餐厅选酒的体验变得轻松一些，如果顾客不熟悉一些常见葡萄品种的风格，酒单上的这些信息对他们而言都是没有意义的。 在餐厅如何选酒呢？如果担心价格很高，大可不必为餐厅的成本担心，因为一方面他们早就意识到，和取悦并留住顾客带来的价值相比，葡萄酒的批发价简直微不足道，另一方面，因为有了带有惰性气体的分杯机，打开的葡萄酒也可以保存较长的时间，一杯一杯慢慢卖出去，所以并不会很贵。