1、没有破皮的土豆土豆的外皮破损了依然可以吃，也不会影响口感。但挑选土豆最好不要挑选破皮的土豆，破皮后除非立即吃掉，不然不好存放。
2、形状圆圆的土豆土豆的形状以圆形为主，各种圆形都有。这其中形状越圆的土豆，口感越好。挑选时，要选圆的哦！
3、没有长绿芽的土豆长了绿芽，或者生出一点点的牙苗的土豆可吃不得。土豆发芽后，若吃掉会生病的，千万吃不得。
4、没有伤口腐烂的土豆土豆是生长的土壤里，在挖土豆的时候，一不小心就把土豆挖破了。土豆有伤口也最好不好吃，有伤口的土豆容易腐烂。
5、黄心土豆口感粉土豆还分为黄心土豆和白心土豆，黄心土豆外表呈现黄色，口感非常粉嫩，喜欢粉嫩的口感可以选择黄心土豆。
6、白心土豆口感甜另一种是白心土豆，外层是白色的，这种土豆口感偏甜也带粉嫩。因此土豆含有丰富的淀容腹殛核粉，都会带有粉嫩感，但两者还是稍有差别。
