1、把肉切块，其实我感觉什么肉都行，这次用的牛肉。
2、切成大小一致的小块，用小盆装好。
3、边切边烧水节省时间，水开后肉块煮一下去血水。
4、可以适当按压，好多血水。
5、捞出来洗净放入高压锅，血水一定倒干净。
6、放入葱姜水位大致没过食材。
7、点火上稳压阀，冒气25分钟。牛肉时间最长其他肉类时间少点，羊筋用老式压力锅只需要17分钟，等待的时候削土豆，切洋葱。
8、等待的时候洋葱过油翻炒备用。别炒糊了。
9、23分钟后肉出锅连清汤倒入大勺，去掉姜片。
10、倒入土豆……大火烧开。
11、放入适量咖喱块，这么大一锅我放了两块半。
12、在铲子上慢慢化入汤中。
13、开锅后放入洋葱君，它可是等了好久了，然后大火收汤。
14、汤汁粘稠的时候闭火，这时候千万别离开，千万别离开，离开，重要的事说三遍。土豆淀粉加咖喱，后期汤汁瞬间全无，很快就会糊，所以千万别走开。
15、有点着急了，还应该再浓一点，对了，适量放盐，可以尝尝味道。
