1、黄油软化好，把所有麻薯配料混合在一起，搅拌到顺滑无颗粒，盘子里擦少量油，配料倒入盘中，加耐高温保鲜膜，扎一些针孔，水开上锅蒸13分钟，你就得到一盘糯叽叽的麻薯 放凉备用。
2、荔浦芋头1/4个有380克左右，切块，蒸40分钟，取出碾碎
3、碾碎的芋泥会比较松散的，用一个不粘锅炒芋泥，边炒边加入淡奶油，炼奶，黄油，每样东西都分2-3次加，不但需要有耐心，还需要有手劲儿 ，炒至芋泥顺滑无颗粒，油油糯糯的，盛出来，加保鲜膜保湿（喜甜建议增加炼奶量，我这个量做出来不是明显的甜）
4、水油皮:所有配料加入厨师机搅拌揉搓至出膜 油酥皮:我今天没有买到紫薯粉，就用了半个紫薯，颜色也可以，就是有点颗粒，不过没关系，自然一点也好 两种皮，加保鲜膜，醒发20分钟
5、把皮称一下重量，都平均分成8份。水油皮包油酥皮
6、包好，擀面皮成牛舌饼状
7、卷起，再包下一个，完成8个
8、依次把刚卷好的卷继续擀长，再卷一次
9、完成一个一样的短粗卷
10、把短粗卷中间切开，切口向上，按扁，擀成圆形酥皮，一个卷做2个皮，一共16个皮
11、麻薯分成16份，约6-7克一个。芋泥分16份，约35克一个。芋泥包麻薯搓成球
12、擀好的酥皮包芋泥球，注意 切面向外
13、封好底部，把它底部向下，小心整理一下，弄圆一点
14、依次做好16个，垫油纸，底部向下放入烤盘，烤箱预热，200度烤20-30分钟（时间看自家烤箱脾气，我家烤箱老，时间略长些）
15、因为馅儿都是熟的，主要看皮，烤到酥皮分层就可以了
16、中间是糯叽叽的麻薯，香香的芋泥，酥脆掉渣的外皮
17、待客茶点首选
