健康又好吃：黑木耳炒白山药

1、黑木耳用开水浸泡半小时左右，撕成小碎块。

2、白山药去皮后，切成长方形小片。

3、油热后，加少许白糖，然后放葱花和姜沫，炝锅。

4、放入山药和木耳。接着加一点醋，搅拌均匀。

5、加少许食盐和少许鸡精。

6、不停搅拌，3-5分钟后，基本上就做好了。

7、再次加些鸡精和香油，于是一道好菜就做成了。

8、效果：白山药的口感很脆，木耳也很入味，黑白颜色搭配，也挺好看的。增味小窍门：炒菜过程中，加上一小勺白糖，可以起到与食盐的咸味互相补充和调和的作用，菜的口感会更好。其他菜也可以这样做的。