1、南瓜去皮去籽，切成薄片，放入碗中
2、放入蒸锅中，大火蒸软
3、南瓜取出，完全放凉后用勺子碾成南瓜泥
4、加入3个蛋黄、玉米油、香草精，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉和玉米淀粉
6、搅拌成顺滑的面糊。（南瓜出水较多，根据出水的情况来定添不添加牛奶或清水，我这个因为水分较多，所以就没有加。）
7、蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋
8、蛋白低速打至粗泡产生
9、放入三分之一的白砂糖，高速搅打
10、剩余的白砂糖分两次加入，打至硬性发泡
11、取三分之一的蛋清放入南瓜糊中
12、翻拌均匀
13、南瓜糊倒入蛋清中
14、翻拌均匀
15、倒入杏仁碎
16、稍微翻拌一下，倒入蛋糕模具中。我的是8寸活底蛋糕模具
17、预热烤箱，上下火150度45分钟。
18、烤好以后拿出倒扣放凉。
19、完全放凉后脱模
20、切一块儿下来。
21、开吃吧~
