1、种面团所以材料混合揉成光滑的面团,室温发酵1个小时后移至冰箱冷藏发酵24小时。
2、种面团撕碎和主面团除黄油外所有材料揉成面团,然后放入黄油揉成光滑的面团。
3、面团室温松弛10分钟后,分成两个等份的面团滚圆。
4、盖上保鲜膜室温醒发40分钟。
5、天气冷的话,也可以准备一盆热开水和面团一同放入没有接通电源的烤箱,醒发20分钟即可。
6、醒发后的面团明显变大
7、用手轻轻拍打按压排气后擀成长方形,铺上芝士片,再铺一层提前隔水蒸熟的血糯米。
8、从上至下边卷起来,边用手推进收紧,全部卷好后捏紧接口,接口朝下轻轻按扁。
9、再次室温醒发40分钟,或加热水的烤箱醒发20分钟,醒发完成后筛上高粉,割出喜欢的花型。
10、烤箱上下管190°提前预热10分钟,放入面包烤25-30分钟即可。
11、出炉后移至冷却架上晾至温热切片装入保鲜袋。
12、无论是早餐,抑或是下午茶充饥都棒棒哒。