1）将牛腱子肉洗净，切成4cm左右的块，取一只煮过做上水，水开后放入肉块汆约5分钟，去除肉中血沫。（图2，3）
2）取一只砂锅，倒入2500ml清水，大火烧开后，倒入牛腱子肉块，花生米，黄芪和党参，大火再次烧开后转小火煲煮2小时。（图4，5）
3）2小时后，放入枸杞，再次煲30分钟，调入盐即可享用。（图6-8）
多说几句：
a）很多人害怕做饭，有的是不会使用刀具，害怕生肉，有的害怕被热油溅到，那么我会建议你先从煲汤开始，很多甜汤既简单又有营养，当你学会了简单的自然会想向更高的挑战，煲汤是我初入厨房时最先开始学的，我认为初次学做饭的人可以从煲汤开始。
b）牛腱子肉是北方的叫法，南方多叫牛𦟌（jian三声）肉，是牛腿上面的肌肉，这部分肉外面有肉膜包裹，里面有肉筋，纹路很有规则，非常适合煲汤和卤肉，上次做的卤牛肉就是用它做的。
c）汤水并不是百无禁忌的，如同上火就要少吃辛辣食物一样，喝汤也是有禁忌的，这道汤就不适合有火气的人来喝，如果你睡眠不好，脾气暴躁，尿频尿急，口舌生疮就不要喝啦。
