苦瓜焖五花肉的简介
苦瓜这样的焖法，连不吃苦瓜的姐姐也喜欢吃哦，这菜做出来不好看，但却会让饭遭殃，很下饭的一道菜，而且，这菜有一个很好的特色，就是不怕隔餐吃，下一顿吃会更入味，更好吃。材料是到处都能见到的普通材料，很简单的材料，却能做出很下饭的口味，家里有不爱吃苦瓜的朋友，来试一试这样的一种做法，说不定，你的家人会从此爱上吃苦瓜哦。
苦瓜焖五花肉的做法
先看看原材料：
主料：苦瓜、五花肉
辅料：豆豉、蒜
调料：生抽、水、水淀粉、白糖、食盐
1:五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。
2:苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟
3:腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水，然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。
4:豆豉和蒜头稍切碎，烧热锅内底油，放入豆豉和蒜头爆香，再加入苦瓜爆炒片刻，调入生抽、糖、盐，翻炒均匀后加入没有过苦瓜的水，大火烧开，调最小火加盖焖约20分钟。
5:加入五花肉，再焖5分钟，倒入一点淀粉水收浓汁即可。
6:装盘上桌。
完成！希望对您有帮助.
