1、虾枪就是在虾头的最前面呈尖状，像枪一样的部位，硬硬的，摸起来扎手
2、在烹饪过程中怎样去除虾枪呢，其实很简单，只要用剪刀把虾枪剪掉就好了。
3、虾的以下部位是不能吃的：虾线，煞耙颁婴虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前把虾线拉出来。虾头，通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多人在食用虾的时候，也会将虾头吃掉，但是虾头最好别吃，因为有害的金属元素会沉积在虾的头部，食用会对人的身体健康造成一定的影响。
4、食用禁忌：虾含有比较丰富的蛋白质恽但炎杰和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
