1、土鸡蛋，洋鸡蛋，傻傻分不清楚~人们总是觉得土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养，购买鸡蛋的时候会更倾向于买土鸡蛋，从而土鸡蛋价格也比洋鸡蛋的价格高出很多甚至是翻倍。更有不法商贩给鸡喂苏丹红等有毒物质让鸡蛋能够以次充好。给买家带来健康隐患，那么鸡蛋是不是真的土鸡蛋比洋鸡蛋好呢？其实不是，专家早就指出了，各种鸡蛋的营养物质几乎是没有什么差别的。所以我们并不一定一定要买土鸡蛋。
2、蛋壳颜色越深越好？很多人都认为鸡蛋壳颜色深的会好一点，营养会更高一点。其实也不是，鸡蛋是在鸡体内形成的，而在体内的鸡蛋是没有蛋壳的，只有在最后鸡快要生蛋的时候才会形成蛋壳从而对鸡蛋进行保护。那么，最后形成蛋壳的过程难道还会对鸡蛋的营养物质产生决定性的作用吗？当然不会了。一般蛋壳的颜色跟鸡自身的遗传物质相关，跟营养价值无关。
3、蛋黄一定要很黄？这也是一个误区。鸡蛋黄的颜色取决于鸡平时吃的东西。鸡吃的东西五花八门，有饲料，有米饭，有稻谷，更有鸡自己在地上到处扒到的泥土虫子等。颜色当然会不一样。还是那句话，营养价值都是一样滴一样滴~
4、蛋黄吃多了胆固醇会变高？很多人认为蛋黄吃多了会导致胆固醇升高，深圳高血压，高血脂的病人根本就不吃鸡蛋了。蛋黄所含的营养物质比蛋清更丰富，有维生素，蛋白质，脂肪酸，铁元素等。都是对人有益无害的物质。对于病人来讲也不是完全就不吃，还是可以适量吃一点，一般建议最多2天吃一个。
5、糖心蛋营养好？熟透了的鸡蛋黄总是感觉太干，难以下咽，因此很多人习惯吃糖心蛋。吃起来更加爽口。其实这样做并不好，对我们身体健康有一定的坏处。因为有一些肉眼看不到的细菌可能会通过肉眼看不到的鸡蛋壳的小洞洞钻进去，如此不经过高温处理，很多细菌未被歼灭，要是有什么病原菌在的话，吃了可是会生病的哦~所以无论煎鸡蛋煮鸡蛋荷包蛋，都进来把鸡蛋煮熟透吧。
6、煎鸡蛋虽美味但是会破坏营养。煎鸡蛋比煮鸡蛋荷包蛋等等都更加美味可口。但是从营养价值上来讲，确是略输一筹的。煎鸡蛋时温度过高，会破坏鸡蛋中的脂肪，蛋白质等。本来油煎的食品对人体就不好，如果有烤焦的，还有致癌风险。所以，无论什么，我们还是少吃煎炸食品，保护自己。身体才是革命的本钱。
