1、水烧开后，凸鹣沮北把水倒入面粉，边搅拌边倒入面粉中，软硬适中即可，向一个方向把面搅拌成小团，等到手能承受的温度时，用手将面和成团，放在一边，让面饧30分钟。
2、将韭菜切末，用少许植物油拌匀，放在一边。将木耳泡发洗净切碎备用。
3、将鸡蛋打散放入盐，将锅内倒入植物油，待油5成热时倒入鸡蛋，将鸡蛋打散，待鸡蛋成蕞瞀洒疸型后倒入切好的木耳，搅匀。关火。
4、将冷却后的鸡蛋倒入用油腌好的韭菜里搅拌，放入胡椒粉、酱油、麻油搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、将饧好的面，揉匀擀皮，就可以开始包饺子了。
6、将包好的饺子上笼蒸，十五分钟后，就可以吃到热气腾腾的饺子了。
