1、原料：里脊洗净，切条形小片，放入盘中，放入料盐、酒、胡椒粉，生姜汁、拌匀静置片刻入味。
2、2大勺玉米淀粉和2大勺面粉拌匀，少许水调成干的面糊，磕入鸡蛋。搅拌成均匀蛋糊。
3、备调料，倒出4汤勺的亨氏番茄酱，放入1大勺白糖和1大勺醋，拌均匀，同时准备一点水淀粉。这时尝一下酸甜度，可根据自己口味酌情调整。
4、大火热油，油温至五六成时转中火，一条条依次放入裹蛋糊的里脊肉。炸到肉片表面浮起，微黄，捞出，全部炸完以后，再把油烧至8成热，放入肉片大火复炸20秒上下，到肉片表面金黄，捞出倥油。
5、起锅烧热少许油，煸香蒜茸，放入调好番茄酱汁。炒出香味，颜色变得深红起大泡，用少许水淀粉勾薄芡
6、放入炸好里脊肉，拌均匀，出锅前撒上适当熟的白芝麻。装盘
