1、打五个鸡蛋。将蛋清和蛋白分离开。注意了，蛋白是要打泡的，一丁点蛋黄都不要沾上。不然就会做失败。
2、蛋白里面加上这么一勺子白醋，大概就是五克的样子吧。多多点少少点都没关系。搞不清楚量就拿个勺子放一勺子进去就可以了。
3、再放入两勺子白糖，大概就是30克左右。不清楚30克是多少的，就拿个勺子，放两勺子进去就行。
4、然后对蛋白进行高速搅拌。最好是使用电动搅蛋器。这样两分钟就能搞定了。手打的话 孀晏弁钾也行，但是打的时候需要很快的速度。而且需要很长时间。没经验的话可能需要两个小时才能打泡发。打好的蛋白看着就像奶油一样的。白白的。放个筷子上面能够立起来就说明打好了。一定得打成这种程度 才能做成蛋糕。
5、然后这边再把蛋黄拿过来。在里面加上60克的酸奶。搞不清楚60克的概念的，就拿个一次性喝水用的杯子。倒杯子的二分之一的地方就差不多了。
6、再往蛋黄里面加上90克的面粉。90克就差不多是二两。注意面粉不要加多了。加多了就做不成功。
7、最后再把打好的蛋白放进去搅拌。注意要顺着一个方向搅拌。不要乱搅。搅拌均匀后备用。
8、搅拌好以后就是像这样的黄色的液体。
9、电饭煲刷成油，然后将刚才备用的食材倒进电饭煲里。蒸25分钟就可以了。
10、蒸好的蛋糕就是这样的了。软糯香甜非常好吃。
