1、把杀好的罗非鱼洗净。然后稍微沥干水，锅内放油，无需热油，把鱼放入锅内。中火开始煎鱼，稍微煎两面就可以。
2、然后把魔芋洗净，切成大小均匀的条状。放入已经煮好的沸水中稍微烫一下。然后捞出。韦蛾拆篮经过沸水烫过的魔芋再用于煮食物，更软，也更好吃。去掉了魔芋本身的涩味。
3、取一小段白萝卜，切成片状。待用，再准备一些金针菇，洗净，切成2-3段，待用（金针菇太长，老人，孩子在食用时容易卡喉）。葱花切好，待用。
4、鱼煎好之后，放入适量的水（罗非鱼胶原蛋白很多，因此想要吃鱼冻的，可以多放些水，到时候可以用一些汤，专门用于做鱼冻）。
5、再依次放入金针菇，洋葱，白萝卜，魔芋。盖上锅盖，开大火。然后慢慢等待熬出白色的鱼汤。
6、看到鱼汤颜色变白即可。当然如果加了很多配菜进去，也许鱼汤颜色不一定是白色。可能会是菜色。但是感觉熬出来就可以了。放些葱花进去。美味营养，还有鱼冻吃。满满的胶原蛋白。
