1、准备好油豆腐
2、肉洗干净绞肉机绞肉末或人工剁肉末
3、肉末完成后切好葱花放入再打入一个鸡蛋，放盐，胡椒粉
4、放入鸡粉，搅拌均匀
5、把调好的肉馅放入油豆腐里，具体做法左手拿一个油豆腐，右手用筷子在油豆腐的其中一个面戳破一个约1厘米大小的小洞，然后把馅装七八成满即可，这个量味道经过烹饪后入味更佳，口感上更好。
6、开中小火，不粘锅里放油
7、无需等油热，把装肉馅的开口面朝下，整齐的把油豆腐排好放在锅内，如图
8、约煎制到微微金黄色的程度
9、加适量清水，约没到油豆腐的三分之一处就好
10、加入耗油后，无需搅拌，直接盖上盖子焖约6-8分钟，这个时间朋友们自行掌握，见锅里的水到了收汁阶段就好。
11、撒上葱花，完成
