1、第一，白菜中富含维生素A、维生素C以及维生素E，铁和钾的含量也非常非常丰富。这些元素对人体有很好的价值，白菜中的所含的果胶，可以帮助我们排除体内多余的胆固醇。
2、第二，白菜性味甘平，可以通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，利大小便等功能。
3、第三，白菜的叶莲座叶以及花茎皆可食用，可炒、可煲汤、可腌制等，是中国餐桌上必不可少的一道美食。
4、第四，白菜中富含铜，铜对于血液、中枢神经和免疫系统、头发和皮肤和骨骼，以及 等大脑和内脏等发育和功能有重要作用。
5、第五，老人常吃白菜，不仅会增加食欲，还能去胸闷心堵。冬季空气干燥，对皮肤伤害很大，白菜中的维生素可以对皮肤起到保护作用，可防冻疮。
6、第六，白菜富含粗纤维，不但可以促进肠胃蠕动，促进大便的排泄，帮助消化的功能，对肠癌的预防也有良好的功效。白菜中的硒元素有很强的解酒能力，经常喝酒的朋友，可以多吃一些白菜。
