1、埋在光滑的干盐中使用木箱，在容器底部撒上一层盐，然后将鸡蛋放入，一层鸡蛋是一层盐，用盐将鸡蛋之间的空间填满。这种方式会使鸡蛋保持1年，吃的时候不会咸。
2、冷冻生鸡蛋鸡蛋很容易冻结，可以存放几个月。当冷冻鸡蛋时，您有许多不同的选择：您可以冻结整个鸡蛋或分别存储蛋黄和蛋清。
3、冷冻熟的鸡蛋要冷冻煮熟的鸡蛋，你可以冷冻煎蛋或烤鸡蛋。冷冻煮熟的鸡蛋将保存几个月。
4、醋浸泡鸡蛋制作醋蛋，煮熟的鸡蛋，去皮，放入盐水醋混合在一起的罐子里。使用1杯醋与1茶匙盐的比例。根据需要添加香料，浸泡约一至两周。您可以将鸡蛋在醋中浸泡至少4个月。
5、将鸡蛋储存在燕麦或麸皮中燕麦或燕麦麸可以帮助防止鸡蛋破裂。然而，这种方法是保存高质量蛋的一种方法。
6、涂油在鸡蛋上面涂抹一层豆油（食用油），然后放入密闭的坛子里，也可以放在冰箱里，可以有效防止鸡蛋变质。
