1、用途说明1、数控冻肉切片机是模拟手工切片的原理采用变速箱传动，自动进料的原理，自行靠痤张闼研制而成。2、一次可切2卷（板）羊肉哦或肥肉。机器采用P讣嘬铮篌LC控制，步进电梯传动，彻底解决了机械切片故障率高的难题，真正意义上实现了自动化。双导向推进，自动推进，起刀高度20CM,裁切高度16CM，可立着切肥牛板，调节薄厚不用停机，可根据自己所需要的厚度在数控开关自动加减。3、工作台面采用有机塑料板制作，保证食品安全，卫生。4、肉卷无需减冻，可直接上机操作，并可切出多种卷型（粗卷 细卷 长卷），成型美观，整齐，并成排连状，容易包装，加工效率高，安全，节省人工。是大型火锅店，大中型牛羊肉批发商的首选设备。
2、安全调试1、将机器放置水平的工作场地，确保机器工作平稳可靠。2、检查机器上螺丝钉是否松动，是否有异物，清理干净以免刀具损坏。3、工作前先试刀，观察所切规格与自己要求是否一致否则应调节切片厚度，符合要求后进行正常工作。
3、注意事项1、机器工作检查两个油杯内是否有润滑油，如果没有请加满润滑油。2、开启电源溽朽孑臾查看电机旋转方向于机器要求诲踢普胄旋转方向是否一致。每次在切刀升起到最高位置是时，进料板推进一下，电机转向是正确的。相反切刀落到最低位置，进料板向前推进一下，电机转向是反的，只需要更正电机的转向，如果切刀和进料板的配合不协调，，打开控制面板相反方向的护罩板，轻微调节一下升降调节盘。3、工作时，切勿将手靠近以免切伤，四周不得靠近易燃品，以免发生危险事故。4、机器设备滑轮部位，清洗后要用食用油或机油润滑，减少磨损，增加设备使用寿命。5、定期检查蜗轮减速机内的润滑油是否耗损减少，如果油量低于透明油量镜时，需要注加。6、设备工作一段时间，需将连接设备两端放油盒的阀门打开放油，以免油盒内的油满溢出。
4、机器的清洗与保养1、每班机器使用后，应及时清理。（主要清理料送台）2、送料台以及成型结构在拆装清洗时，应严禁使用硬物砸，打撬等不良操作。3、每班操作时都应检查滑道内是否缺油，以及切刀螺丝是否松动。4、刀具不用时应用磨光棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后平放好，已备次日使用。
