1、洋葱切碎（一半切碎，留一半切条备用）、蒜切末，与猪绞肉、鸡绞肉混合均匀。
2、加入盐、pizza起司、面包糠和胡椒粉，混合均匀。
3、将绞肉揉成肉饼状，揉的过程中要把肉团在两手中间来回丢打，这样可让肉团更坚实。揉好的肉饼，要在上面压一个小洞，因为肉饼受热时会膨胀，先按一个小洞，煎熟时就会膨胀得刚刚好。
4、肉饼用中火慢煎。（煎熟一面才翻面，不要经常翻动，不然肉饼很容易散开。）
5、家里有烤箱的朋友，可以在肉饼略煎两面后，放到烤箱里烤熟里面。（烤箱预热200度，烤10分钟左右）没有烤箱的就转中小火慢慢煎熟肉饼。
6、到煮酱汁的时候了～首先用中火爆香洋葱。
7、将盐、酱油、太白粉、糖和3汤匙水混合均匀，然后倒入锅中。
8、待洋葱煮软后，加一点黑胡椒粉，即可把洋葱汁倒在汉堡排上。
