1、首先，用塑料薄膜覆盖从而对葡萄植株起到保温效果，从而能够安全越冬。方法：将葡萄枝蔓盘起来然后用土微压，然后用黑塑料薄膜进行覆盖，然后在薄膜四周用土压实。优点：工作量少，劳动强度低，经济成本低。
2、将枝蔓绑成捆，然后缠上草帘，然后填充防寒物料（例如：木头沫），然后覆盖一层塑料薄膜，用土压实四周。优点：材料易获取，可重复使用；缺点：工作量较大。
3、用砖或者土坯搭成槽型，冬剪后的枝蔓捆好放在中间，上面用木杆搭棚，放上秫秸和草袋子，殄茕皇晗覆盖20-30厘米；然后再覆盖树叶或柴草50厘米，顺地面留几邗锒凳审个通风气孔，可随时测温通气；在0℃时封闭。优点：随时测温通气；缺点：工作量较大。
4、在葡萄园内按照每垄挖沟，然后将挖出的土埋在葡萄主干附近，防止根部受冻。把枝蔓捆绑后放在挖土后的沟内，当气温降至0℃以下时，在沟内放满水，使之结冰。这样枝蔓被冰包在里面，能够安全越冬。沟内水既是封冻水又是春季萌芽水。优点：重复利用水；缺点：根部防寒较弱。
5、将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，10月中下旬在枝蔓上覆盖草袋片，覆土5-8厘米，在土上再盖一层草袋片。当11-12月份气温降低时，连续往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。
