糖醋里脊作为经典名菜，深得很多人的喜爱，我也不例外。第一次吃糖醋里脊就爱上它了，喜欢它酸酸甜甜的口味，里面的里脊肉外焦里嫩，让人回味无穷。现在，就让小编教给你制作方法，学会后就能在聚餐时大展身手啦。
食材
猪里脊 半斤
上海青 一根
鸡蛋 一个
番茄酱 适量
食用油 适量
白芝麻 少许
胡椒粉 少许
食盐 少许
糖醋里脊的做法
1、准备猪肉里脊半斤，番茄酱，上海青，鸡蛋一个。
2、把上海青在锅中用水焯一下，开锅一分钟就可以捞出来，把它摆好盘。
3、开始切猪里脊，先切成三小块，然后里脊肉边上放一根筷子，用刀横着起成刳噪受刃条，因为有筷子在那，所以，底部是不断的。同样的方法，竖着切成丝，底部依然连着不断。
4、切好的里脊丝盛到盘中，加入鸡蛋清和胡椒粉，搅拌均匀。
5、把里脊丝整个沾满干淀粉。
6、沾满淀粉的里脊丝抖一下，甩掉多余的干淀粉，放到漏勺中。炒锅放入食用油，尽量多些，待油八成热时，凸鹣沮北把里脊丝放到锅中快速油炸，然后捞出。等一会儿后再重新炸一遍，这样就可以达到里脊肉外焦里嫩的效果。
7、炸好的里脊丝放到盘中间。
8、碗中放入干淀粉，加些水搅拌均匀，然后加少许白芝麻。
9、炒锅放入适量番茄酱，半碗水，适量绵白糖，小火翻搅。然后，把步骤八中调好的淀粉芝麻倒入锅中，小火熬两分钟，番茄芡汁就做好啦。
10、把芡汁浇到里脊丝上，糖醋里脊就成功做好啦，希望你喜欢哦。
