1、炒山楂：将山楂洗净去核，滤干水分，倒入适量冷水，水位以没过顶上一层山楂 为宜，再放入冰糖。大火烧开后，改小火，保持开过状态20-25分钟，待凉后即可取出食用。
2、山楂果酱：将山楂洗净去核，滤干水分，放入少量冷水 放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥，装瓶即可食用。
3、山楂设唠尺婿桂花糕：将山楂洗净去核，滤干水分，放入锅中加冰糖、水（水适量），需要经过熬煮让水蒸发掉一部分。感觉蟛杆戛攉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。小火把山楂煮烂，一般15分钟左右就煮烂了。山楂煮烂后放入桂花，用铲子按压搅拌，在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。室温放置一小时就凝固成山楂糕了。
4、山药山楂糕： 将蒸好的山药，取出凉凉后，加少许炼乳用擀面杖捣成泥状备用。将山药泥放在盘子里，用叉子划出纹路，或做成心型。然后将以上做好的山楂果或山楂酱放在盘子里的山药泥上。再用40克蜂蜜，或一勺糖桂花，搅拌均匀，成浓稠点的调味汁浇上即可成为美味佳肴。
5、山楂沈嵴舷嚷雪红果：将山楂洗净去核，滤干水分。锅置火上倒入白糖，加入开水，没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，釉翱绸玺翻炒3-5分钟。用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
