1、将橙皮削屑,注意不要削到白色部分
2、橙子榨出汁,取60克备用
3、全蛋5个,加细砂糖和盐拌匀
4、隔水小火加邪昶略卦热,一边加热一边搅拌,直到蛋液达到手温(我用的是厨师机,如果你用的是电动打蛋器,可以忽略这步,直接将打蛋盆泡在温水里,隔温水打发)
5、厨师机中速搅打至蛋液颜色变白,体积膨大,滴落的蛋液痕迹不会马上消失
6、筛入低粉
7、用刮刀快速轻盈地拌至无干粉
8、倒入橙皮屑,稍拌
9、植物油加入橙汁混合均匀,倒入面糊中拌匀
10、面糊倒入模具至9分满,轻轻震出气泡
11、烤箱170度,中层上下火30分钟(温度和时间请根据自己烤箱实际调整)
12、出炉晾凉
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品