1、准备好材料和份量
2、鸡胸肉横向对半切开
3、用刀背或者擀面杖敲打鸡胸肉，打断筋膜，让它变大变薄，这样腌制的时候才容易入味。
4、鸡胸肉加胡椒粉、孜然粉和盐、料酒、食用油
5、鸡胸肉涂抹均匀腌料，盖上保鲜膜腌制1小时
6、鸡蛋去壳打散，玉米淀粉和面包糠分2次放到碗里，用完一次再放剩下的
7、腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里均匀的沾上玉米淀粉
8、放到鸡蛋液里正反两面裹上蛋液，鸡蛋液有剩，不要倒掉，后面烤鸡排的时候用来刷面，烤出来颜色金黄，很好看，如果用的黄色面包糠就不要刷蛋液了。
9、放入面包糠里两面沾满面包糠
10、沾好面包糠的鸡排放到烤盘里摆好合适的位置
11、鸡排放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，烤5分钟后取出刷蛋液，10分钟的时候取出把鸡排翻面，烤到15分钟取出刷蛋液，最后烤到设定的时间结束
12、烤好的鸡排取出切成小块，挤上适量的番茄酱
13、一份鸡排配上一杯百香果汁和一碟水果，超级享受的下午茶
