1、食材:黑芝麻、花生仁、核桃仁、枸杞子、麦芽糖、白砂糖(黑芝麻、花生仁都是熟的,核桃仁是生的)
2、黑芝麻、核桃仁掰碎、花生、枸杞放入大盘中混合均匀备用。
3、锅中放入麦芽糖、白砂糖、50克清水
4、中火煮至白糖融化,改小火熬糖。
5、小火熬糖,糖浆熬制到116度左右。(白糖没融化之前不要搅拌,防止翻砂。
6、没有温度计可以用两根筷子沾一下糖浆,糖浆能拉丝并拉出来的丝变硬就可以了。(我直接用温度计沾一下)
7、放入黑芝麻等材料,快速搅拌均匀
8、搅拌均后快速倒在烤盘上,用擀面杖擀平压紧。
9、定型后还有余温的时候取出切块。
10、做好啦!黑芝麻、核桃、花生、枸杞等食材对人身体都是很好的,喜欢的可以做一些。