1、先做椰奶冻部分，将50克的冰粉粉和500克的水倒入锅内，用铲子搅拌均匀后，开大火熬煮，一边煮一边搅拌，煮到锅内水沸腾后，转中火再煮半分钟，即可熄火
2、熄火后，倒入60克的椰浆、60克的淡奶油和适量的糖粉，搅拌均匀
3、将液体倒入大一点的容器内，倒完后，表面如果有气泡的话，记得用筷子戳破。然后放在电风扇下吹凉，等完全吹凉后，送入冰箱冷藏1小时左右
4、椰姑逐拢愠奶冻冷藏期间，我们来做南瓜糊的部分，将去皮的南瓜切成小块状，送入蒸锅蒸熟，将蒸熟后的南瓜倒入料理机，再加入30克椰浆、30克淡奶油、50克的纯牛奶和适量的糖粉，搅打成糊状。打好后的南瓜糊送入冰箱冷藏待用
5、接下来，我们来煮小西米，将600ml的清水倒入锅内，大火煮沸后，将西米下锅，继续用大火煮，煮的过程中，要时不骀旬沃啭时的搅拌一下，避免西米粘在锅底，大火煮个16分钟左右，即可熄火，然后盖上盖子，闷个十几分钟左右，闷到西米完全透明为止，西米闷到完全透明后捞出，倒入大碗内，用凉开水浸泡降温，降温后记得沥干水
6、接着取出凝固好的椰奶冻，脱模后切成小的块状
7、最后把冷藏好的南瓜奶糊取出，放入西米和椰奶冻，即可享用。
