1、现成挞皮都是冷冻食品。挞皮包装袋上一般会写需要常温解冻。在准备食材时，你可以先在烤盘上铺好烘焙纸，将挞皮放在烘焙纸上。我大概过了20分钟左右才开始其他步骤的准备。
2、你现在看的是全蛋版本哈。将蛋黄蛋白与砂糖一起打匀，直到打出均匀的小气泡。
3、然后倒入牛奶一起打匀。我家用的是没什么甜味的朝日唯品牛奶，最后成品确实也不甜。
4、将蛋挞液均匀倒入挞皮内，我倒了九成满。
5、将烤箱上下温度调成200度。预热后，小心放入蛋挞，烤20至25分钟。
6、你会发现蛋挞在烤箱中慢慢发生了变化，像蛋糕一样膨胀起来。别着急，到了最后五到十分钟，要勤快点多看几眼，有焦焦的颜色出来就说明离胜利不远了。
7、叮声后，打开烤箱门，原先膨胀的中间部分就会塌下来，恢复我们常看到的模样咯。
