1、准备好所有材料。
2、除了杏仁片，其他材料一起放入小奶锅，煮至沸腾，温度到120℃，没有温度计的看糖浆呈细密小泡即可。
3、糖浆煮好，关火，趁热倒入准备好的杏仁片。
4、轻轻拌匀，手法没什么讲究，但一定注意不要把杏仁片弄碎，而且要让每一片杏仁片都裹上糖浆哦。
5、准备一张油纸，把拌均匀的杏仁片倒在油纸上。
6、稍微晾凉后，整形成长宽度跟糯米船大小差不多就好。
7、整形好之后，包上保鲜膜放冰箱冷冻室，大概十分钟左右，冬季天气还比较冷，可以直接放在冷的地方就可以。然后烤箱上下火，160度，预热。
8、拿出冷冻好的杏仁馅切片成0.3公分，切片的时候注意不要太贪心哦，高度不要高过糯米船，不然馅料会溢出来。
9、杏仁馅切好后，头尾部分稍微整形捏尖，放入糯米船内。
10、这时烤箱已预热好了，上下火160度烘烤，20分钟左右，到15分钟左右的时候就要盯好烤箱，摸好自己烤箱的脾气，看糯米船上色情况多一分钟都会烤过头，杏仁会发苦。
11、出炉啦！酥脆的饼壳加上蜂蜜的香甜和焦糖杏仁的味道交织在一起，格外的香甜酥脆，回味无穷，完美的诠释这道甜品的味道。
