1、首先将鸡爪洗干嫌荪鹣莘净然后再对半切开，等锅内热水烧开之后，加入花椒，料酒，生姜，八角，鸡爪一起煮10分钟左右，捞出以后用凉水冲至冰凉，最后沥干水以备用。
2、下面将芹菜切成末，胡萝卜刀祖哉男擦丝，黄瓜切片，注意片不要切太薄，再把大蒜，小米椒分别剁碎，青柠檬切片，以备用。
3、然后把调汁区域所有的配料倒入碗中全部调匀，青柠檬泡够2~3分钟后将它捞出，或直接挤汁不用泡也可以。
4、最后倒入鸡爪将它拌匀，泡大概10分钟左右让其先多进味，再加入胡萝卜和黄瓜，然后保鲜膜密封放到冰箱里
5、如果我们是带着手套反复拌匀进味后，再放仔弩认踝冰箱泡大概3~4小时就差不多入味了如果不用手拌，大概拌匀后放冰箱泡6~8小时以上，或者第二天在吃也可。
