图/©VisitDenmark
相信大家已经对三明治非常了解了，那么你对开放式三明治又了解多少呢？这个正宗丹麦出品的国民三明治是丹麦美食中的经典之一，也是丹麦人最爱的食品。
丹麦三明治（Smoerrebroed）也被称为开放式三明治（open sandwich），这种三明治只有一片面包，内陷处于“开放”的状态。丹麦三明治一般使用切片的黑面包，抹上黄油，上面搭配上新鲜、美味的蔬菜、肉类、鱼肉或者海鲜。丹麦三明治的Topping有上百种的搭配组合，配菜可以是简单的火腿加奶酪、纯蔬菜沙拉，或者是烟熏三文鱼和鲜虾仁配蛋黄酱，更有香烤牛肉配洋葱和红甘蓝菜。无论是平民的香肠、奶酪、土豆沙拉，还是名贵的鱼子酱、深海海鲜，都能在丹麦三明治上看见他们的身影，根据个人喜好来自由搭配。
丹麦三明治并非是奢华的大餐，但它营养丰富、美味简单，是丹麦人的午餐常客。一般丹麦人一顿饭要吃３到４个这样的三明治。
丹麦三明治起源于19世纪40年代，当时的工人和农民为了节省午餐时间发明而成，将前一天的晚餐剩菜搭配着黑面包吃，在面包上摸上果酱就是饭后甜点了。自1880年，这种三明治正式进入了丹麦上流阶层，丹麦的餐厅、酒吧等都将丹麦三明治列入了菜单。
按照地道的丹麦习惯，搭配丹麦三明治的佐酒最好是冰镇啤酒或者白酒。
小贴士
无论是街边摊，还是高档餐厅，在丹麦各地都能吃到丹麦三明治。
位于哥本哈根的Restaurant Ida Davidsen是丹麦最有名的丹麦三明治餐厅之一，有着一百多年的历史。如今家族第五代的店主Oskar Davidsen提供177种丹麦三明治。
大家要注意，餐厅经营时间是10：30到5：00，吃丹麦三明治果然还是要在午餐时间吃啊！
RestaurantIda Davidsen：StoreKongensgade 70 1274Copenhagen K
