1、容器内放入高筋面粉，中间挖一个小孔，小孔内放入酵母粉，盐和细砂糖对角线放，倒入蛋液和牛奶
2、先搅拌成絮状
3、然后揉成光滑面团，再加入软化的黄油，继续揉搓甩打
4、揉到拉开面团有这样的薄膜即可
5、滚圆后盖上湿毛巾，烤箱最下层放上盛有温水的烤盘，网架上放上盖上湿毛巾装有面团的容器，发酵1个小时
6、发酵到原面团的2倍大时，用食指沾一点面粉，戳一下面团，不回缩即可
7、面团分为4个等大的小面团，滚圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟
8、醒发好的面团擀圆，包上豆沙，像包包子一样收口，反过来整圆
9、轻轻地擀成牛舌状，左右对折，然后上下对折，用锋利的刀从中间切一刀，小的那一头不要切断，留2cm左右
10、然后从中间往两边翻开，即是心形，再放入烤箱发酵50分钟
11、发酵到2倍大时，刷上蛋液，烤箱预热180度，上下火，烤15分钟
12、出炉啦～很香
