1、先做蛋挞皮：取20克的黄油在室温下融化，准备和面使用。
2、在黄油中加入面粉，少许的盐，这样蛋挞皮吃起来会稍微有些咸味更加的香哦。
3、加入清水和成面团，尽量少揉搓面团不要让它过于劲道。
4、面团用擀面杖擀开，放入20克的黄油，叠好。
5、这就开始做叠被子的工程了，一遍一遍不厌其烦的折叠面皮。
6、心结折叠了6次，蛋挞皮的工作就告一段落了。
7、接下来做蛋液：2个鸡蛋打入碗中，放入白砂糖，搅散。
8、为了有浓郁奶香味加入了炼乳，继续搅散。
9、最后加入糖粉，继续搅拌，搅匀即可。
10、蛋液就完成了，如果比较喜欢口感更细腻的话就过筛蛋液。
11、面皮擀开，尽量薄一些，填进蛋挞模具中。
12、用牙签在蛋挞皮底部扎一些小洞，防止膨胀。
13、在蛋挞皮中倒入7-8分满的蛋液。蛋液过多容易在烤的时候溢出来，影响造型。
14、上烤箱烤，预热5分钟，上下200度，烤20分钟即可。
15、烤好的蛋挞趁热吃，美味到爆！
