1、1个20cm的圆形蛋糕模1个烤盘参考份量：8人
2、爱尔兰奶油司康的制作：1.将面粉、葡萄干、糖、泡打粉、盐和柠檬皮屑放入碗中搅拌均匀，在中央挖个小坑，将蜂蜜和大部分奶油倒到坑里。用硅胶刮刀从中间开始，慢慢地将面粉混合物与蜂蜜和奶油搅拌到一起，直至面粉全部润湿。如果还有干粉，就加入剩余的奶油。2.将混合物刮到撒了面粉的工作台上，轻轻揉成柔软的面团。3.在蛋糕模内铺上保鲜膜，放入面团，按成约20cm×2cm的厚厚的圆形。4.用保鲜膜包好面团，冷藏10分钟。5.提起保鲜膜，将面团从冰箱中拿出来。用锋利的小刀将面团切成8等份。将切好的楔形面团间隔5cm放在准备好的烤盘上。6.烘焙前至少30分钟，将烤箱预热至200℃。为了烤得更均匀，烘烤8分钟后将烤盘旋转180°。继续烘烤7~12分钟，或直至司康表面变成浅棕色。7.将司康用一块较粗糙的布轻轻盖住，冷却至室温。
