1、1月饼皮：把枧水和转化糖浆搅拌均匀，再加入花生油拌匀，最后加入中筋面粉，用刮刀压拌均匀看不到干粉为止。最后将其揉成一个光滑的面团。封上保鲜膜室温静止两到三个小时。
2、2 咸蛋黄用玉米油浸泡一个小时（或者用白酒喷在蛋黄表面）放入预热好160度的烤箱中层烤6到8分钟放凉备用。
3、3 接下来称内陷部分：蛋黄和馅料总重量为35g
4、4 用馅料把蛋黄包好，团圆。包好的馅料要盖上保鲜膜，防止风干。将饼皮称每个15g的重量再团圆，用保鲜膜封住。
5、5 接下来开始包月饼，将饼皮搓圆摊开压扁，抱住内馅，一点点将饼皮推上去封口。模具沾点中筋面粉（防沾），将月饼面团压膜成型，用水壶再上方喷上水雾。
6、6 烤箱预热上下火165度，把月饼送入烤箱烤五分钟定型。
7、7 取出月饼刷一层蛋黄水，再送进烤箱烤10分钟。8拿出月饼最后刷一层蛋黄水，放进烤箱烤6到10分钟，月饼表面金黄色即可。
8、刚出炉的月饼香喷喷的，油亮精致
