1、把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里；
2、蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀；
3、把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒；
4、搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用；
5、把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热；
6、蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状；
7、分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀；
8、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌；
9、把蛋糕糊装入裱花袋；
10、裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里，大小随意；
11、提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟；
12、烤好的蛋糕取出放晾网晾凉，不用倒扣；
13、晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片；
14、一个美味的肉松蛋糕就制作完成；
15、完成了。
