很可能是传感器坏了拿到专门的修理店去修吧。
电热水壶采用的是蒸气智能感应控制，过热保护，水煮沸自动断电、防干烧断炼蓄晦擀电，快速沸水的一种器具。通常具备：分体式电源底座，水沸自动断开，有水位指示标准和电源指示灯、干燥保护等安全装置，通常技术指标为1000W-1500W上下，容量从1到2公升均有，电压220—240V。
电热水壶的工作原理为：使用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并使用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。其断电是不可自复位的故断电后水壶不会自动再加热。
扩展资料：
电水壶使用小窍门：
电水壶多是用加热底盘来加热的。电热底盘与壶底焊接在一起。壶底一面位于壶内，而加热底盘及其导电端子却置于壶外，内外多以螺栓紧固连接，全靠衬垫于电热管与壶体间的胶圈实现密封和放漏。尽管这种密封胶圈具备100℃以上的耐高温性能，但由于电水壶工作在高温状态，使用日久，胶圈仍会老化失去弹性，导致壶内水向外渗漏，造成电水壶胶木插座碳化、短路、壶体金属熔融、保险熔丝熔断等各类故障。
用户须在每次注水后通电前仔细检查胶木插座周围有无壶水渗漏现象。电源线导线紧固螺栓松动时，须及时紧固螺栓压紧胶圈防止渗漏；当密封胶圈因老化而失去弹性时，应立即更换上新的耐高温密封胶圈，确保安全使用。
参考资料：电热水壶_百度百科
