1、切一些葱姜末，准备好一会用
2、猪肉最好用绞的肉馅，因为手切的和茼蒿在一起不成团
3、炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用
4、葱姜末加入肉馅中
5、茼蒿洗净控干水分
6、加入适量生抽
7、加入适量香油
8、加入适量食盐
9、加入适量自制鸡精
10、再加入一勺老抽调色
11、肉馅搅匀腌制十五分钟
12、凉透的花椒油过滤掉花椒
13、茼蒿洗净，控干净水份后切成小丁。装入盆里，倒入凉透的花椒油，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子，用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使茼蒿粒均匀裹住花椒油。这是包茼蒿饺子不出水的关键
14、调入肉馅搅拌均匀
15、开始制作饺子
16、煮饺子喽～～～
