1、市场调查很关键选择开火锅店前，一定要做好市场调查，包括人均消费水平，人流量的大小，淡旺季的销售区别等，在这些前期的市场调查完成后，然后根据自身对于开火锅店的市场定位，分析店面位置的选择、店面的投资大小等情况在进行具体分析。
2、店面选址很重要一个好的地址对于商家来说非常重要，这个决定了你今后的顾客量和销售量。选择门店地址的时候请记得避开车流汹涌的十字路口和车多的地地铁，因为那些地方车多但是人流少餐饮也少。也要记得避开人行不畅通的地方。
3、火锅味道需严控味道，是开一家重庆火锅如何经营的细节之一。对于开店而言，创业者一定要严格把控火锅的口味，并按照一定的火锅工艺与产品加工流程，才能很好保障火锅味道和品质。
4、投资预算详解析将每个环节需要的投资预算进行分解，然后再确定每个环节所需要投入资金的详细预算，从就餐区面积、座位数、人员招聘以及工资预算、食材成本、盈亏率等方面去分析。
5、总部团队要强大在选择加盟火锅店时，要选择拥有一个强大团队的加盟品牌。有了值得信赖的重庆火锅品牌，品牌总部就会有专业的团队会针对相应的问题及时采取措施，提供完整的营销方案和一些加盟扶持。
6、服务技巧要清楚都说细节确定成败，在重庆火锅店如何经营的服务技巧上，要有热情与特色，在服务的细节上，要掌握要点，比如穿着要给顾客以干净之感，在环境、餐桌等方面，要保持洁净。
