西点低油低糖的果蔬饼干的做法

 时间:2024-10-13 07:48:17

1、常温下软化黄油,加入玉米油和糖粉,用打蛋器打匀

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2、将全蛋液分两次加入,搅拌均匀

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3、加入奶粉搅拌均匀

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4、将面糊等分为三份,每份75克,一份加入20克火龙汁(根据果蔬汁的稠度,稀加20克,浓加30克)

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5、均匀鞭打

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6、筛入120g低筋面粉

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7、搅拌均匀,揉成团,放在一边,盖上塑料薄膜放松

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8、另加20克牛奶,搅拌均匀

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9、加入3g火柴粉(粉的量决定成品的颜色,颜色较浅的为1g或2g,颜色士嫣轶嗄较亮的为3g或4g),搅拌均匀(如果产品是果蔬粉,则省略前面的步骤4、5、6和7,第3步后跳到步骤8)

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10、筛入120克低筋面粉,搅拌成球状。用同样的方法制作剩下的1/3。我做南瓜面团。

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11、当三个面团都做好后,每个面团分成两个

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12、把长条搓一下,整理好

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13、把一张烤油纸放在上面和下面,开始擀面团,把面团擀成0.3cm厚的皮,放入冰箱冷冻,然后擀第二层皮。

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14、第二卷后,取出第一张冻面,用饼干模具开始压膜。这时,炉子的上下两个管子被预热了150度

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15、把它整齐地放在饼干烤网上(最好用饼干烤网,烤出来的饼干会比较平整)

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16、放入烤箱,烤箱实际温度140度烤15-20分钟,具体时间看饼干的大小

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17、别把剩下的皮肤弄脏了。你可以再做一次

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18、差不多烤成这样了

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19、少烤一分钟,颜色更好

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