1、准备食材喜欢更昀鲮矬监辣一些的可以用皱纹椒，就是卷卷的那种，土豆去皮用这个东西（我也不知道这个叫啥）擦成丝泡进凉水备用（泡一会儿以后从水里捞出）
2、尖椒切成丝备用，葱姜蒜干辣椒备用（我的葱用完了🌚）热油，下花椒葱姜蒜干辣椒爆炒炒出香味以后下土豆丝翻炒
3、大火快速翻炒，旁边备半碗水，中途没有汤汁了不时加一点点，避免粘锅糊锅加入一锅铲生抽继续翻炒
4、加入是生抽三倍左右的醋，继续翻炒，翻炒到土豆丝大概七成熟左右，加入尖椒丝继续翻炒
5、然后就一直炒就行了，要不时加一点水避免粘锅糊锅，炒大概七八分钟左右的样子（或者可以直接尝一尝熟了就行了啊），加入盐，鸡精，翻炒均匀，出锅
6、装盘，酸酸辣辣🥔清爽可口😋
