1、将熟花生去皮后放入SURE石崎秀儿破壁机中打成粉熟黑芝麻也用同样方法打成粉选择“点动”功能,非常快速就会打成细腻芝麻粉,大约10秒左右的样子
2、很多点心的馅料制作都会用到破壁机打粉,所以推荐家里蚩狠希搁备一台将打好的黑芝麻粉和花生粉放入碗中,同时加入白糖和猪油,猪油可以用黄油替换,但不要用植物油,会导致馅料不成团搅拌均匀,黑芝麻花生馅儿就制作完成了
3、将馅料分成10克一个的小份,滚圆备用将糯米粉放入大碗,加入开水先用筷子搅拌成絮状
4、当面不烫手后下手揉成团,操作过程大碗随时覆盖保鲜膜,避免糯米团水分流失,否则容易干裂取15克糯米面团,捏成圆形薄片
5、裹一个馅料,包严实收口向下,全部包好,稍大的汤圆,配方可包267个左右
6、找来稍大烤盘,盘中撒入适量糯米容腹殛核粉,将包好的汤圆放入盘中,不停晃动烤盘,让汤圆均匀包裹糯米粉锅中稍多清水,开锅后下汤圆,煮熟即可满满馅料,超美味