油焖笋(好吃到尖叫,素食主义者不可错过!)

 时间:2024-10-13 03:00:46

1、挑选12-18朵较小的干香菇,提前1小时用温水泡发,泡发的香菇水留着备用。

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2、雷笋纵向划开,剥去皮。

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3、切去雷笋的老根,用刀切不太能切动就是老根,一直移咿蛙匆盗动到可以轻松下刀的部分。再用刀拍笋子,这样之后更易入味。将笋子切段备用。

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4、将水煮沸,放入切好的雷笋,焯水5分钟,捞出过凉水备用。

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5、锅中加入较多的油和3勺糖,炒糖色,炒成棕色后,加入姜片。

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6、加入焯水后的笋子和泡发的香菇,加入2勺老抽、2勺生抽、一勺盐,翻炒3分钟

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7、倒入泡发香菇的半碗水,盖盖中火闷煮5分钟,开盖后大火收汁即可。

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8、出锅!此味只应天上有~

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