1、准备好食材。香菇超级漂亮。
2、香菇切碎,不需要太小,有颗粒感更好吃。
3、白菜叶切碎,玉米剥下玉米粒待用。
4、肉馅加入葱姜末和所有调料。
5、搅拌均匀。
6、加入香菇粒和白菜末拌匀。
7、加入玉米粒拌匀,包子馅就做好了。
8、面团材料放入面包机揉成光滑面团。
9、发酵至2倍大。
10、发酵好的面团排气后分成16个面团,每个大约58克,做出的包子算是比较迷你的。
11、擀成厚一点的包子皮。一定不要擀太薄,不然很容易透出馅料的颜色,包子就不那么好看了。
12、挖一勺包子馅放在皮上,根据自己的水平包成包子吧。
13、全部包完。我只能做到不露馅,但还是捏不出漂亮的褶子来,需要继续努力练习。
14、蒸锅垫上纱布,放入包子,一层8个,包子间要留有空隙,避免挤变形。醒发20分钟。
15、电蒸锅选择面食蒸程序,大火上汽后蒸20分钟即可。