1、食材冬瓜的处理，先将冬瓜的外表皮去除，然后用清水洗净，洗净后，用刀改切成小方块，如下图所示。
2、大蒜子拨开以后，用刀拍碎，如下图所示，待用。
3、锅中注入30毫升左右的食用油，中火烧至六成热，待用。
4、将清洗好的冬瓜块，沥干水分以后倒入锅中。
5、中小火翻炒两分钟左右。
6、加入适量的白醋调味道，使其更可口。
7、加入少量的酱油调色。
8、锅中注入100毫升左右的开水。
9、中火烧大约3分钟左右。
10、加入适量的猪油。
11、加入食盐入味。
12、加入少许鸡精提鲜，大火一分钟收汁出锅。
13、装盘出锅，享受美味吧。
