1、买茄子的时候，要看看茄子的柄是否是新鲜的茄子，买回来要用水泡洗后在用刀切备料。
2、茄子要用猪肉来炒，这是因为茄子容易吸油用肉来炒更好吃。
3、买回来的猪肉要用水洗后，用刀来切成片，做好茄子焖猪肉的备料。
4、用电磁炉炒锅来焖炖茄子猪肉，就是用中火来慢慢炖，这样茄子猪肉会烂熟。
5、茄子猪肉辣椒通过电磁炉炒锅的焖炖后出锅，将电磁炉开关关闭，用小瓷碗盛好。
6、红烧茄子的做法：1-备好紫茄子2根用水芯虹弋鹑清洗后用刀切成菱形块，2-备好青辣椒一个用水洗后用刀切成块条，3-备好猪肉，4-备好豆油，5-备好酱油，6-用炒锅来做。
