韭菜虾仁锅贴怎么做

1、面粉里加入10g的盐，打入一个鸡蛋增加筋性，加入235克的常温水和成面团，醒面30分钟。

2、肉馅中加入盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，姜末，倒入食用油，搅拌均匀，放入切碎的虾仁和切好的韭菜。

3、拌匀备用，醒好的面搓成长条，分成小面剂，顺着剂口修整成圆形，压成饺子皮，拿出一个饺子皮包馅。

4、多放一点，中间捏合，两咐搭趔涮边不要捏，这样就可以了，平底锅中提前预热放入食用油，煎至底部金黄，倒入面粉水或者清水都可以，扣盖，汤汁收好以撒入黑芝麻，葱花即可。