1、先做饺子馅儿，把杏鲍菇、白菜、酱香干、猪肉、葱洗干净后分别切成小丁，然后剁烂。
2、把剁好的菜末和肉末全部放在一个大碗里，加点葱末、盐和其他调味料，搅拌均匀。
3、把馅料准备好之后，就可以开始包饺子了。拿来一张市场上买来的现成的饺子皮，把馅料放在饺子皮中间，不要放太多，以免皮儿包不住那么多馅儿。还需要准秽栉伫钒备一碗水放在旁边，包的时候蘸点水在饺子皮边缘，可以使皮儿粘得更紧，煮的时候就不容易散开。
4、把冰箱里的冷冻箱拿出来，饺子包好后，一个一个整齐的摆放在冷冻箱里，两个饺子之间最好不要放重叠，以免拿出来时都粘连在一起。饺子放满冷冻箱后放到冰箱冷冻，等饺子有点硬又没有粘在箱子里的时候，就可以拿出来了。注意，这时候冰冻的时间一定要把握好，时间短了，饺子还是软的，放在一起容易粘连；但时间长了，饺子又容易粘在冰冻箱里面，很难弄起来。
5、拿出饺子后用干净的保鲜袋分装好，再放到冰箱里冰冻，吃的时候直接拿一份出来就行。这样做既方便快捷又瘠彐伊竽节省冰箱的空间。
