1、荷兰豆洗净一小碗荷兰豆提前解冻洗净，备用。
2、沙巴鱼洗净一块沙巴鱼提前解冻洗净，备用。
3、沙巴鱼切块腌制沙巴鱼切块放入碗中，加入盐、料酒、生抽腌制一段时间。
4、沙巴鱼块放入冰箱沙巴鱼块加入葱，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制过的鱼肉更入味。
5、翻炒腌制好的鱼块锅里倒入适量油，放入姜和腌制好的鱼肉，翻炒。
6、加入荷兰豆，继续翻炒鱼肉翻炒到七八分熟时加入荷兰豆，继续翻炒，根据自己的口味可以再加入盐、生抽等调料。
7、加入清水烧2分钟在锅中加入小半碗清水，盖上锅盖烧2分钟，烧熟后装盘，一份美味的荷兰豆炒沙巴鱼就做好了。
