1、米饭洗净，加水62克，大火蒸约40分钟，热时加入12克糖，拌匀，盖上塑料薄膜备用。
2、红薯切成薄片，蒸后压成红薯泥
3、将紫甘薯泥倒入锅中，加入炼乳、淡奶油和一些白糖，搅拌均匀，再加入黄油，炒至水干。
4、将紫甘薯泥分为5份（每份约50克），中间切一个小孔揉成碗状，放入紫米饭约10克，收好卷圆，盖上塑料薄膜备用
5、下一步，把外壳弄成碎片。把牛奶、鸡蛋和15克糖倒进大碗里搅拌均匀
6、将低筋面粉、玉米淀粉和发酵粉过筛，一起放入大碗中。搅拌直到没有谷粒。然后加入玉米油搅拌至光滑
7、将踏板车预热，放入约一勺半的面糊，立即用擀面杖将面糊边缘圈起来，使槽边沾上面糊
8、然后放入紫薯和紫米球，炒7分钟左右，因为看不到蛋糕皮的颜色，所以炒的时间不能少于7分钟，时间太短，蛋糕皮就不能成形。
9、大约7分钟后，另一边的硬皮就可以做出来了。同样的方法也被用来制作蛋糕皮。油炸一分钟后，在安装袋里放一点糊状物，切一小口，在边缘挤一圈，使轮饼结合得更加完美
10、把紫薯和紫米球放一边，盖在外皮的另一边，轻轻地按一下，使它粘在一起
11、继续煎大约六分钟
